Das Geheimnis eines besonderen Weines ist mehr als sorgfältiges Arbeiten in Weinberg und Keller. Hingabe, Wissbegierde und eine tiefe Verbundenheit zu Boden, Rebstock und Traube gehören ebenso dazu wie eine hohe Wertschätzung dessen, was die Natur uns schenkt. Diese Leidenschaft bringen wir in den Andrianer Weinen in jedem Jahrgang zum Ausdruck.

Die Weinlese ist der Höhepunkt der Arbeit im Weinberg. Bis heute wird sie zu 100 Prozent von Hand gemacht, weil nur der Mensch erkennt, welche Früchte, die Sonnenstrahlen Andrians in sich tragen und für welchen Wein geeignet sind. Zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife werden sie mit viel Sorgfalt gelesen. Damit schaffen wir und unsere Weinbauern die Basis für besondere Weine.

Die Weinbereitung erfolgt deshalb immer nach unterschiedlichen, optimalen Reifezeitpunkten der Sorten und Lagen. Strikt getrennt, aber unter einem Dach – bei der Cantina Terlan werden sie dann durch ein Team nach klar abgegrenzten Philosophien ausgebaut, stets im Blick, das Terroir hervorzuheben. Die weißen und roten Selektionsweine reifen bewusst mit mehr Holzeinsatz in kleinen und größeren Holzfässern, was zur Andrianer Herkunft besonders gut passt.

Für die Rotweine der klassischen Linie glauben wir an die Reife im großen Holzfass, wohin gegen die Weißweine der klassischen Linie im Edelstahl vinifiziert werden.