doran - südtiroler chardonnay 2016 DOC
Jahrgang2016
SorteChardonnay
AppellationSüdtirol
Meereshöhe350 - 450 m
Bodenrötlich, lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag40 hl/ha
Weinausbaualkoh. Gärung in Tonneaux, Säureabbau und Reife auf der Feinhefe für 12 Monate im Tonneaux; Assemblage und weitere Reife für 3 Monate im Edelstahltank.
Weincharakteristik
Farbeintensives strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen;
Duftkomplex im Bukett, geprägt durch exotische Früchte, weißem Pfeffer und einer delikaten würzigen Note;
Geschmackvoluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.
Alkohol14,5 % vol.
Restzucker2,1 g/l
Gesamtsäure5,6 g/l
Trinktemperatur10-12 °C
Lagerfähigkeit8-10 Jahre