andrius - südtiroler sauvignon 2016 DOC
Jahrgang2017
SorteSauvignon
AppellationSüdtirol
Meereshöhe260 - 380 m
Bodenrötlich, lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag40 hl/ha
WeinausbauGärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife auf der Hefe für 6 Monate, teils im Edelstahltank (70%) und teils im großen Holzfass (30%).
Weincharakteristik
Farbehelles strohgelb mit grünlichem Schimmer;
Duftkomplex im Bukett, geprägt durch Aprikosen-, Stachelbeer-, Pfirsich- und Holunderaromen, dezente würzige Note;
Geschmackvoluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.
Alkohol14 % vol.
Restzucker2,3 g/l
Gesamtsäure6,5 g/l
Trinktemperatur10-12 °C
Lagerfähigkeit8-10 Jahre