Jahrgang2019
SorteSauvignon Blanc
AppellationSüdtirol
Meereshöhe300 - 380 m
Bodenrötlich, lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag40 hl/ha
WeinausbauGärung bei kontrollierter Temperatur im Edelstahlbehälter. Lagerung und Reife auf der Hefe für 6 Monate, teils im Edelstahltank (70%) und teils im großen Holzfass (30%).
Weincharakteristik
Farbehelles strohgelb mit grünlichem Schimmer;
Duftkomplex im Bukett, geprägt durch Aprikosen-, Stachelbeer-, Pfirsich- und Holunderaromen, dezente würzige Note;
Geschmackvoluminöse kräftige Struktur, saftig harmonisches Säurespiel. Lang anhaltendes Finale.
Alkohol14 % vol.
Restzucker3,0 g/l
Gesamtsäure6,6 g/l
Trinktemperatur10-12 °C
Lagerfähigkeit8-10 Jahre