Pinot Noir - Südtiroler Pinot Noir 2018 DOC
Jahrgang2018
SorteBlauburgunder
AppellationSüdtirol
Meereshöhe500 m
Bodenrötlich, lehmhaltiger Kalkgesteinsboden, mit kantigem weißen Dolomitgestein durchsetzt
Ertrag60 hl/ha
WeinausbauMaischegärung mit schonender Maischebewegung, bei kontrollierter Gärführung im Edelstahlbehälter; biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern.
Weincharakteristik
Farberubinrot;
Duftzarte Beeren- und Erdbeeraromen und Dörrobst;
Geschmacktrocken, geschmeidig, mit lebendiger Säurestruktur; hinterläßt einen harmonischen Gesamteindruck.
Alkohol13,5 % vol.
Restzucker2,0 g/l
Gesamtsäure5,7 g/l
Trinktemperatur16-18 °C
Lagerfähigkeit3-5 Jahre