Il segreto di un vino speciale va oltre la qualità e l’impegno profuso nel vigneto e in cantina per produrlo. La dedizione, la sete di conoscenza e un legame profondo con la terra, le viti e i grappoli sono altrettanto decisivi quanto il rispetto e la gratitudine per i doni che la natura ci dispensa. Ed è proprio questa passione che cerchiamo di esprimere, un’annata dopo l’altra, nei vini che produciamo.

La vendemmia è il momento cruciale dell’attività svolta nei vigneti, e tuttora le nostre uve sono vendemmiate esclusivamente a mano, poiché solo l’uomo è in grado di riconoscere quali grappoli hanno assimilato meglio il sole di Andriano, e per quali vini sono più adatti. Quando la maturazione giunge al livello ottimale, inizia il rito minuzioso della vendemmia, ed è in quel momento che noi e i nostri viticoltori gettiamo le basi dei nostri vini così inimitabili.

La vinificazione inizia in momenti diversi, a seconda dei vitigni, del grado di maturazione e delle vigne. Le uve, una volta conferite alla Cantina di Terlano, vengono separate meticolosamente da quelle raccolte sull’altro lato della valle, e vinificate da operatori esperti in base a filosofie ben definite, sempre volte a esaltare il loro terroir particolare. I vini bianchi e rossi della linea Selezione si affinano più a lungo a contatto con il legno in fusti piccoli o grandi, una procedura che valorizza molto bene le nostre uve di Andriano.

Per i vini rossi della linea I Classici optiamo invece per l’affinamento in botti di legno grandi, mentre i bianchi della stessa linea sono vinificati in cisterne d’acciaio.