doran - alto adige chardonnay 2016 DOC
Annata2016
VitignoChardonnay
Zona di prod.Alto Adige
Altitudine350 - 450 m
Terrenoterreni rossastri e argillosi di roccia calcarea, con stratificazioni di pietra dolomitica bianca.
Resa40 hl/ha
Vinificazionefermentazione in tonneaux, malolattica e maturazione sui lieviti per 12 mesi in tonneaux, assemblaggio e ulteriore affinamento per 3 mesi in acciaio .
Carattere del vino
Coloregiallo paglierino brillante;
Profumoricco e complesso; si esprime con aromi di agrumi, pepe bianco, frutta esotica e una delicata nota fumé;
Saporecomplesso e armonico in bocca, acidità equilibrata, con grande corpo e molto persistente.
Gradazione alcolica14,5 % vol.
Residuo2,1 g/l
Acidità totale5,6 g/l
Temperatura di serv.10-12 °C
Conservabilità8-10 anni